Cigköfte Rezept (vegan)

Meine Lieben ich habe es endlich das Rezept so zu optimieren, dass ich es euch endlich vorstellen kann.

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Good evening you all, I wish you a blessed night 🙋‍♀️ I made some cigköfte, because I craved it and my sister is visiting us, therefore gotta do something for her Now I am off to concentrate on this important night during Ramadan 🤗 🇩🇪 Einen wunderschönen gesegneten Abend euch allen, heute gab es unter anderem Cigköfte bei uns, denn ich hatte so Lust drauf und meine Schwester ist hier zu Besuch und natürlich sollte sie leckere Speisen genießen Wie findet ihr das Resultat? 😄 Nun bin ich mal weg und konzentriere mich auf diese wichtige Nacht, ich wünsche euch allen eine gesegnete Laylat al Quadr, möge Allah eure Gebete erhören 🤲 ___ #food #foodie #foodporn #cigkofte #foodgasm #foodphotograpy #foodblogger_de #foodblog #foodblogger #blogger #blogger_de #ramadan #laylatulqadr #blessed #family #cigköfte #foodposts #foodpic #vegan #healthyfood #homemade #eat #essen #weekend #weekendvibes

A post shared by Naba | Food & more (@nabaslifeflow) on May 31, 2019 at 3:14pm PDT

Zutaten
– 300g feiner brauner Bulgur (im türkischen Laden unter „Esmer Köftelik Bulgur“ zu finden)
– 1 Knochblauchzehe
– 1 mittelgroße Zwiebel
– 3 TL edelsüßes Paprikapulver
– 3 TL Sumak
– 60g Tomatenmark
– 60g Paprikamark (scharf oder mild)
– 2 TL Paprikaflocken
– 3 EL Granatapfelsirup
– 1 Tomate
– 30g Olivenöl
– 15g Sonnenblumenöl
– 1,5 TL Salz
– 1,5 TL Pfeffer
– 1,5 TL Kreuzkümmel
– 5 EL kaltes Wasser
– frische Petersilie (optional)

Zubereitung

1. Bulgur im heißen Wasser zugedeckt quellen lassen.

2. Zwiebeln, Knoblauch und Tomate zerkleinern.

3. Bulgur und alle weiteren Zutaten, bis auf das kalte Wasser, in der Küchenmaschine 5 Minuten kneten lassen, bis eine homogene Masse entsteht.

4. Kaltes Wasser nach und nach hinzugeben, bis die Mischung nicht mehr trocken ist, aber auch nicht zu feucht ist.

5. Petersilie zerkleinern und hinzufügen.

6. Etwas weniger als eine Handvoll nehmen und zusammendrücken. Das typische Musterensteht durch die Fingerkraft. Nicht zu stark zusammendrücken.

7. Mit Salatblättern, frischen Kräutern und Zitrone servieren.

Viel Spaß beim Nachmachen und gerne eine Rückmeldung da lassen, wie ihr das findet.

Eure Naba